Comment louer un service de barman professionnel pour votre mariage ou événement spécial – Miroiterie des Mathurins VITRIER PARIS
Lorsque vous planifiez une fête ou un mariage, vous pouvez supposer que votre entreprise de restauration ou votre lieu fournira le personnel de bar. Ne soyez pas surpris s’ils ne le font pas. Eeek! Vous devrez peut-être faire appel à votre propre service de bar professionnel.
Un bon barman peut préparer des boissons et servir des boissons. Mais un EXCELLENT peut amener vos invités à s’amuser et à s’amuser même en attendant un verre.
Que rechercher lors de l’embauche d’un service de bar
Vous devez rencontrer et interviewer vos barmans face à face avant le mariage ou un événement spécial.
Voici quelques questions à poser:
* Demandez si tout leur personnel possède une licence d’État? Ceci est très important car de nombreux sites ne permettront pas à une personne non autorisée de servir de l’alcool en raison de problèmes d’assurance et de responsabilité.
* Demandez combien d’années d’expérience le personnel a et de quel genre. Une personne qui a de l’expérience dans les établissements de style pub peut ne pas connaître les cocktails.
* Posez des questions pour tester l’expertise, les bons barmans connaissent par cœur les principales recettes de boissons mixtes.
* Demandez-leur s’ils sont prêts à agir en tant que consultant en boissons avant le jour du mariage? Un mixologue expérimenté peut vous aider à calculer la quantité et le type d’alcool dont vous aurez besoin. Certains professionnels iront même chez un fournisseur d’alcool avec vous pour vous aider dans vos achats.
* Quiz serveurs potentiels sur la façon dont ils installent leurs bars et comment ils font face aux demandes de boissons sans interruption et aux verres et bouteilles vides. Ils doivent maîtriser leur espace de travail, leurs poubelles et leur approvisionnement en verres et boissons.
* Demandez-leur s’ils vous feront une boisson signature spéciale adaptée à votre mariage? Les boissons de spécialité sont excellentes si vous avez un budget limité. Plutôt que d’offrir un bar complet, vous pouvez offrir une boisson spéciale pour économiser de l’argent.
* Demandez comment le personnel sera habillé? Généralement, un barman porte une chemise de ville blanche et un pantalon noir. Si vous les voulez dans un gilet et une cravate, ou un look plus décontracté, dites-leur à l’avance comment vous voulez les habiller.
* Renseignez-vous sur leur expérience avec les clients qui boivent trop. Demandez des exemples de la manière dont ils ont traité ce problème dans le passé.
* Demandez s’ils ont suffisamment de personnel pour votre événement. Vous aurez besoin d’environ un barman pour 50 invités.
* Demandez ce qui se passe s’ils ne peuvent pas participer à votre événement. Ont-ils une société alternative à remplacer? Demandez qui ils sont?
* Assurez-vous de demander des détails sur leurs politiques telles que les dépôts, les annulations, les frais d’heures supplémentaires, les calendriers de paiement, etc.
♥ Conseils ♥
Les bons barmans posent des questions sur l’âge et les goûts des clients et savent quelles boissons les différents groupes préfèrent. Ils vous poseront également des questions sur votre menu alimentaire et vous recommanderont quels seraient les meilleurs vins / cocktails à servir.
Assurez-vous de connaître votre budget d’alcool avant de visiter votre fournisseur et respectez-le. Ne permettez à personne de vous parler de services que vous ne pouvez pas vous permettre. Soyez ouvert et honnête sur ce que vous pouvez dépenser.
Ne payez pas votre fournisseur en espèces; payez toujours avec une carte de crédit. En utilisant une carte de crédit, vous pouvez vous protéger. En cas de problème, la société de votre carte de crédit peut vous aider à lutter contre les frais.
Dernier point mais non le moindre … avant de signer un contrat, lisez-le attentivement et assurez-vous que chaque détail est répertorié … toutes les politiques de l’entreprise et tout ce qui vous a été promis doit être répertorié. Ne prenez rien pour acquis … mettez tout par écrit!
[ad_2]Source by Jasmine Macdonald
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